兔子的慵懶世界

許多人都曾經體會過，在夜深人靜時驚醒的感覺

漫步在路上，萬籟俱寂，平素熱鬧的街上渺無人煙，一種空虛的感覺湧上心頭

寂寞的滋味，令人抓狂的想大喊大叫

尋找朋友？朋友不是二十四小時的存在，他們同樣的也需要休息、同樣的也要為了自己的事業、家庭等等煩惱

居酒屋、燒烤?當鄰桌歡鬧喧騰時，自己的形單影薄更是明顯

這個時候，需要的是一個具有溫暖氣息且不受打擾的地方

而在深夜時分，兔子寂寞難耐時

大概是往兩個地方跑

一個是阿好伯，另外一個就是這次要提到的烤蛋餅

烤蛋餅，在員林大家熟悉

在其他地方也有許多人知曉的小店

漆黑的街道上，只有這家燈火明亮

照亮的或許不只是街道，也照亮了許多人的內心

招牌，名聞遐邇的深夜美食-烤蛋餅

雖然稱作為蛋餅，但與大部分的早餐店賣的蛋餅大異其趣

類似北方的烙餅，是用烤的

另外一面也不馬虎，烤的焦黃酥脆

一口咬下，蛋的香氣與蔥的甜味混合在一起

不只是味道，連份量也十分充足

不滿足的觀眾，還可以加點高麗菜包、蔥肉鬆饅頭等，許多都是北方口味的麵點

高麗菜包也同樣是內餡飽滿

油條也都是當天現炸，豆漿同樣的也都是現煮

胃口小的，到此來根油條配豆漿

也是一種在深夜中的享受
  

深夜到此的人，有許多在平日生活中所難得一見的人，無論是夜班、大夜班，還是某些屬於夜晚的職業

同樣類型的人，默默的到此，也默默的離去

偶爾的眼神交流

讓人覺得，自己並不孤單

【員林烤蛋餅(和平早餐店)】