兔子的慵懶世界

講到素食，在無肉不歡的現代人身上，聽來似乎有點遙遠

其實素食並不遙遠，而不靠葷料單純使用蔬菜與藥材熬出的湯頭也一樣鮮美，別有一番風味

今天兔子要帶大家來嚐嚐的，是位在中山路上，同樣在社頭也是老字號的素食攤-一德素食

從員林往社頭的路上，到達社頭國中時，中山路邊小小地招牌，如同一般麵攤的小店面

被太陽曬的略為褪色的老招牌，許多老饕看到這塊招牌車速就會開始減慢

種類也是十分繁多，不過重點就是那幾樣

這次兔子到這主要目標是這家的超好吃炒麵

兔子:老闆，老闆，來一晚炒麵(高凌風調)

老闆:炒麵賣完了耶

好吧，據說麻醬麵也是也是頗有特色加個招牌的當歸湯

麻醬麵，雪白的麵條上，淋上了店家特製的麻醬

 而麻醬也並非單單只有芝麻的簡單

仔細一看，還拌有許多的豆皮

底下還隱藏著許多的空心菜與高麗菜

份量十足營養滿分

老闆也很細心的提醒要儘快拌不然乾掉就不好拌了

吃起來味道十分的香醇，還帶著微微的當歸香

原因是麻醬麵中也略為加入了當歸湯，使整碗麵變得更為滑順

當歸湯也是整碗滿滿的料

仔細一瞧看的到枸杞等中藥材

湯頭十分清甜，當歸微微的苦味被其他食材淡化

圓融的口感，讓人懷疑這是否真的是素食所能達到的境界

有時來一次沒有大魚大肉，山珍海味的一餐

嚐嚐所謂:莫談淡薄少滋味，淡薄之中滋味長的感觸吧

【一德素食】

彰化縣社頭鄉中山路一段811號