兔子的慵懶世界

雖然我沒說，但兔子我呢其實是個咖哩控，沒再補充蝦紅素的日子中，兔子的外食其實讓咖哩占了許多部分，自從之前推薦的[食記]回憶自己28歲的夢想吧!!螺旋蛋包飯與無酒精雞尾酒的圓舞曲【28home】後，再來推薦一家兔子認為不錯的老牌店家，在員林林森路上的木下食堂，說起這家木下食堂呢，以前似乎叫亞米咖喱屋，反正在亞米時期我不熟就放一邊（推），直接提到現今吧，兔子開始接觸木下食堂呢，大概是2017的過年後了（翻照片歷史），能拖稿拖到現在想想，兔子也算強者了ＸＤ

來提正題吧，木下食堂的緣起，或許可以推究到１９３９年，台灣還在日本統治的時期，當時木下食堂老闆的老爹木下俊二到了台灣，雖說並不是賣咖喱的，而是從事電力建設的工作，而在６５年後，也再因緣際會下到了台灣，從事著料理相關的製作和指導工作，而後與台灣結下了緣份，最終，木下食堂就此在彰化市誕生，而員林亞米咖喱屋的誕生似乎也和木下食堂有許多的關係，就留待哪天再來探究吧。

依照往例曬一下菜單（2019版）

順便曬一下2017版（？？）

其實沒啥意義，就單純炫耀兔子當時有吃過（被打

這家的咖喱，相對於兔子之前介紹的28ｈｏｍｅ，沒有特別強調咖喱本身的辛香，屬於比較柔和滑順的口感，再家庭中比較會出現的口感。

炸豬排
很傳統的日式炸豬排，算經典中的經典系列

德國香腸
有經過刻紋提昇咖喱的附著面積，然後煎炸過把德國香腸的香氣激發出來，相當不錯

炙燒牛肉片（暫時停售）
牛肉經過炙燒後切片，灑上點黑胡椒，簡單的調味沒有和咖喱形成分庭抗禮之勢，著實有許多的巧思

唐揚雞
這家兔子極推的，就是這樣唐揚雞了，唐揚雞者，簡單的說就日本的炸雞，炸機的好壞決定於多醣體…抱歉錯棚了
炸雞的的好壞其實跟台灣一樣，就是醃和炸的功夫，醃的不好，吃起來就索然無味；炸的不好的話，要嘛炸過頭變成乾貨，不然就是整塊的油包雞，這家食堂的唐揚確實有其獨到之處，兔子推薦來的人可以嘗試一下

炸蝦/煎餃
煎餃本身一般，炸蝦則不是用一般的無頭天婦羅用炸蝦，而是自己取殼的那種，保留著蝦本身的甜味，另外也炸的相當的酥脆，可以連頭帶尾吃（望向某次某家蝦專賣的不會酥的鹽酥蝦ＸＤ）

炸豆腐
嫩豆腐下去炸，在不炸出老皮嫩肉的狀況下，要保持豆腐的完整型態其實也是一番的經驗累積，上面淋的醬汁也和炸豆腐本身的命題很搭配（醬油配豆腐本來就絕配？兔子跟你講那是你沒被坑過）

這家店相當奇妙的就他家的柴魚湯，頭一次看到有人拿咖啡杯裝湯的，然後看起來像茶一樣ＸＤ
味道相當豐富清淡，也沒有柴魚久煮的魚腥味

介紹到這裡
其實不管吃哪樣，咖哩醬都一樣（被打

【木下食堂員林店】