台灣各地鄉鎮隨處可見,以鹿港為名的麵線糊不知凡幾

在鹿港,與包子店一樣常見的麵線糊,也是百家爭鳴各有特色

兔子在鹿港閒晃之時,在鹿港國中前,發現了一家新開的麵線糊

乍看之下並無太多特色,一吃之下,才知道麵線糊也可以這麼好吃

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從鹿港國中對面前的三民路進入,在左方有家裝飾簡單的小店-君味珍

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簡單的幾張桌子,與牆壁上簡單的菜單,構成了這家小店的格局

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在此已經經營了幾個月,兔子來到這裡食也有幾桌客人在此用餐

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招牌麵線糊

一碗普通的麵線糊,香氣十分的自然,據老闆說

油蔥酥是自己從市場買回新鮮的紅蔥頭,自己下去油炸才會這麼的香

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肉羹也是老闆自己買肉切肉裹粉做的

吃起來滑嫩可口還帶著肉的鮮甜

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魯肉飯

曾作過菜的人都多少會曉得

炸了紅蔥之後會有副產品-紅蔥油

而君味珍老闆把炸紅蔥餘下的油

拿來炒滷肉淋在飯上

使這裡的魯肉飯帶著濃厚自然的紅蔥香氣

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大腸麵線糊

 

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滷的相當入味的大腸,柔嫩而不失Q彈,香氣獨特,也與麵線糊的味道融合在一起

入口除了麵線糊的香氣外,還帶著淡淡地魯香

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看著後面堆起來的碗

兔子其實很會吃(淚奔

 

閒聊之中,問到了老闆為何要在這麵線糊的重點戰區開店

老闆也很爽快的說

無論在哪邊都是戰區,重點是要去作

努力用心下去製作,早晚都會得到鷹有的評價

使兔子在平凡的小店中,看到了努力在生活中的學問

【君味珍麵線糊】

地址:彰化縣鹿港鎮三民路3號


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兔子的慵懶世界

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