夜市，川流不息的遊客與滿滿的攤販，攜來人往、絃歌不輟、不到天明絕不方休，小小的一塊地圍成了一個大大的不夜城，在許多有些年紀的人心中，當年所看到的夜市是這個樣子的，聽在這一代，不只是聽都沒聽說過，更可說是看都沒看過。
曾幾何時，人潮沒了，攤販少了，遊客出現的時機只剩那短短的兩三個小時，午夜時分商家已稀稀落落，除了一些還有客人再談天說地的與收拾的動作比較慢的，剩下的早已作鳥獸散，當年的流金歲月，只能留待追憶。
「夜市還是人潮洶湧，走到哪裡都還是人擠人阿？」會這麼說的代表您老兄／大姐沒有看過夜市的全盛時期，準備的整車材料經常完售還得需要後勤組一箱一箱送進來，從下午擺下攤位開始，人潮一波接著一波，點心場、晚餐場、宵夜場甚至到了早上四五點還有人尚未收攤，談天的大聲談笑，小情侶你儂我儂坐在角落中調情，杯幌交錯、大口吃肉大口喝酒，到東方露出魚肚白人方散去，；而現在的夜市，除了在吃飯時間有些許人潮外，看不到任何熱鬧的氣息，找不到人聲鼎沸的時間，當年的盛況，在今日看來有如黃樑一夢不可企及。
掃蕩賭博電玩，沒錯，這是對的，而且還沒有人會去反對，這行為而且不只該鼓勵還需要表揚，業績達到了，也在報章雜誌上風光了一時彰顯了其正義，夜市也少了其讓人佇足的理由，營業時間逐漸從天亮往午夜縮短，從沒有人敢反對也沒有人會去反對的原因，開始了夜市沒落的第一步，
而後過了幾年，地皮開始炒了，夜市附近的許多空地，不知何時，已在建商的炒作之下，一塊又一塊停車場的變成建築用地，而後一棟又一棟的高樓大廈林立而起，交通十分便利，補給也十分暢快的夜市，成為了建商主打的題材，吸引了許多人購買房屋，接著發生什麼事情？開開心心入住的居民們，面對著通宵達旦的夜市（這是當時他們購買的原因之一）舉起了抗議的旗幟「小孩晚上要睡覺、大人隔天要工作、當地的環境髒亂，居民連個停車位都找不到」如此正當的理由紛紛而起，但是看在夜市攤販的眼裡，這些「居民」，其實才是外來客、入侵者，是逼迫他們一再遷移的兇手﹔師大夜市，２０１１年被行政院文建會所舉辦的第二屆「台灣國際文化創業產業博覽會」當成最重要的主題，「師大巷弄散步道」吸引了無數的觀光客尋芳者，人潮無間斷的擁進，遊覽車一台又一台的進入，在建商與投資客的炒作之下「師大商圈」這些住宅，從原本的一坪五六十萬，一路攀升到一度一坪四五百萬，而且還有行無市，新住民傻傻聽著不負責任的房屋仲介的「近學區」「交通方便」「增值潛力大」入住了，一樓店面二樓住，想盡快回本的新住民開始出租然後出現了二租三租四租，不只是一個騎樓可以分三格租，有時還得輪上下午雨晚上，商圈混亂了，原本的住民們被惹惱了，原住民與新住民間，居民與商家間，一條無可彌補的鴻溝就此產生，原本把師大商圈當成政績的政府翻臉不認人開始積極掃蕩
一塊空地－－＞開啟了夜市－－＞人潮開始聚集－－＞附近開始炒地皮－－＞買了房子的居民開始抗議－－＞繼續換下一塊空地無限LOOP
在如此的循環下，當年宣傳著師大夜市美好的政府也已然噤聲，師大夜市不是第一個，也不是最後一個，從南到北，有多少的夜市商圈已陷入如此的輪迴，有些甚至因此而沒落消逝，攤商們也繼續其逐水草而居的旅程。
過了幾十年後的今天，夜市已不見當年的繁華，水，極度清澈的時候是不會有魚的，因為魚無法在裡面生存，同樣窮究教育環保到極點的夜市，已無吸引人的理由。
食記 (2)