因緣際會下受邀到了星時代吃晚餐，
當天情況也真夠亂七八糟的
首先司機一開始以為是後火車站新時代(那我還問你西屯區你要開多久個X?)
一波三折下，在遲到許久的狀況下抵達了台中西屯區的星時代風華會館(夠大字了吧，下次在弄錯地方我就把你推到濁水溪去)
和風干貝鮑魚沙拉
首先上的是和風鮑魚，味道十分清新，旁邊的帶子也十分的鮮甜，帶子者，新鮮干貝也，早期在餐飲業中因為取得不易
所以出的干貝都以乾或居多，現在拜低溫技術所賜，新鮮的干貝也可在市面上尋獲
不過這邊的干貝大小在市面上也是十分難尋的上等貨
上湯魚翅羹
正式的菜單中，在冷盤之後，接下來上的就是羹湯，帶路羹影響到顧客對接下來餐點的觀感
吃過許多餐廳帶路羹的胖子，蠻喜歡這道羹的，爽口不黏膩，也沒帶著味精的澀感，可以感覺到細火熬煮的上湯順著喉嚨食道直通胃腸，整個味蕾都被激發了
上湯海大蝦
同樣的，也是以上湯作基底調味的上湯大蝦也不容小覷
在其上的也不是巧克力醬，而是無花果醬
酸酸帶點甜味的不膩口感
再配上底下酥而不焦，軟中帶脆的鍋巴
達成了一般在羹湯中醋的功用，且更為提鮮
紐約客牛排
大大塊的牛排，使用美式手法燒烤後，不用醬料單純吃肉的感覺........胖子好久沒享受到了
這家使用的也不是一般常見的玫瑰岩，而是黑色的岩鹽
切開來～
肉色微微的粉紅，帶著些許的肉汁流出
稍微沾上旁邊所撒的鹽，肉口的一瞬間，更是覺得幸福
四味帶子煲飯
不同於一般煲飯，這裡加料十分的不手軟
新鮮干貝的脆，櫻花蝦的香，與肝腸臘腸的特殊風味毫無牴觸的編織成一道美味的料理
烤香魚
吃香魚這類魚有個小秘訣，先用筷子將魚肉稍微壓過，使魚肉和魚骨頭產生間隙，接著就是從魚尾連著骨頭拉出來
完美的骨肉分離就完成了
很奇妙的，從以前到現在，一直都知道香魚該怎吃的我，就是沒有成功過阿!!!!
可是為甚麼對面那桌的兩位用口頭教學就成功給我看阿，這不科學阿這個
總結，在餐飲業林立競爭激烈的台中，這家也是十分用心經營的，從客服態度道上菜速度都沒啥好挑剔的
料理風味更是絕佳，適合到此處有空探訪的店家之一
星時代風華會館
地址：台中市西屯區福科路88號(環中路口)
留言列表
食記 (2)
